麦当劳陷食品安全风波：过期食材被曝光，消费者如何维权？

据《新京报》报道，近日记者先后卧底麦当劳的两家餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。这一发现与麦当劳一直以来的品牌形象形成了鲜明对比，不仅悖逆了职业伦理，也突破了食品安全的红线。

5月13日麦当劳发布公告称，正积极配合当地市场监管部门进行调查与核实，并将进一步加强餐厅操作规范的落实和执行。对于这一表态，消费者和社会各界都期望麦当劳能够真正落实，确保食品安全。

我国食品安全法明确规定，禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品；食品和食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假内容。违反者除没收违法所得和违法生产经营的食品，用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品外，还可被处以罚款甚至吊销许可证。由此可见，麦当劳被曝光出的现象不是无关痛痒的事，而是涉及食品安全的问题。

多年前，个别麦当劳餐厅就曾被曝光存在过期食品翻新再售、更换到期食材标签等问题。如今其类似违规操作再现，足以说明其可能屡教不改，甚至值班经理亲自上阵，更加印证这并非偶尔失误。

有观点为麦当劳辩护，认为其操作没有真正影响食品安全。但这种观点淡化了企业的责任。麦当劳“坚持不卖味道差的食品”“过期就扔”的内部标准确实称得上严格。企业制定了标准，并将其作为核心竞争力予以宣传，而高标准带来的是好形象、品牌溢价，以及消费者的信任。很多人正是看重了高标准才信任麦当劳、愿意付出高价。因此，给食材“续命”让企业形象的承诺打了折扣，是在自毁招牌。

消费者权益容不得开玩笑，食品安全领域的问题不容糊弄。知名餐饮企业的名号不是挡箭牌，更不是保险箱，越是知名企业越应担起应有的责任，事无巨细地重视食品安全和消费者信任，不留任何瑕疵和纰漏。监管部门的监管应达到既惩戒违规者，又警示其他经营者的效应，让广大市场经营主体更加重视消费者权益。

那么消费者在碰到这些情况后该怎么维护自己的利益？

1.保留证据：消费者应立即保留购买凭证（如发票、收据等）、食品包装、标签等作为证据。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。

2.联系商家：消费者可以直接与麦当劳餐厅联系，向值班经理或更高层管理人员反映问题，并要求合理的解决方案。如果商家能够积极处理并给出满意的答复，那么问题可以得到快速解决。

3.投诉举报：如果商家不予理睬或处理不当，消费者可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉举报。这些机构会对此类问题进行调查，并根据相关法律法规对商家进行处罚。

4.法律途径：如果消费者的权益受到严重侵害，且无法通过协商或投诉得到解决，还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。消费者可以向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失。

5.公开曝光：消费者可以通过社交媒体等渠道将问题公开曝光，引起更多人的关注和讨论。这不仅可以促使商家更加重视消费者的权益，还可以提高整个社会对食品安全问题的关注度。

6.提高警惕：在以后的消费过程中，消费者应提高警惕，注意查看食品的保质期和标签等信息，避免购买到过期或质量有问题的食品。同时，也应多关注食品安全方面的新闻和报道，增强自己的食品安全意识。