湖南宋牧律师事务所一、保持清洁
1.拿食物前先用肥皂或洗手液洗手，食物制备过程中也要经常洗手。
2.便后请用肥皂或洗手液洗手。
3.食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁。
4.防止昆虫、老鼠及其他有害生物进入厨房接近食物。
二、生熟分开
5.生多平内类、禽类和海产类食物要与其他食物分开。
6.加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具
7.生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放。
三、完全煮熟
8.食物,尤其是内、禽、蛋类和海产品要完全煮熟。
9.炖汤、炖茱要煮沸,食物中心温度至少应达到70℃；肉和禽类食物要煮透，不能带血丝；最好使用食物温度计。
10.茱肴再次加热要热透。
11.炸、烤和烘制食物时不要过度烹调，以免产生有害物质。
四、食物要保持在安全温度下
12.熟食不要在室温下存放超过2小时。
13.熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在5℃以下）。
14.热餐在食用前温度应保持在60℃以上。
15.即使在冰箱中，食物也不能储存过久。
16.冷冻食物不要在室温下解冻。
五、确保水和食物原材料安全
17.饮用符合安全标准的水。
18.挑选新鲜和有益健康的食物。
19.选择经过安全处理的食物,如巴氏消毒奶等。
20.要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前。
21.不要食用超过保质期的食物。
湖南宋牧律师事务所是一家综合的大型律师事务所，郑贴侨主任以律师职业道德为最基本准则，以追究公平正义为目的，愿意跟天下律师同行一起维护社会正义，诚信做事，诚恳待人，愿一此交往，终身成为朋友。电话微信同号：18907390038。
郑贴侨律师主要做二审为主，做疑难复杂案件为主，喜欢研究法律最前沿，欢迎有这种职业经验的律师一起研讨。
